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黑花生的营养价值

黑花生的营养价值 作者:黑花生的营养价值
黑花生的营养价值 黑花生是花生家族的一株奇葩,具有极高的营养价值和特殊的保健功效。黑花生的营养价值富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素,更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特

黑花生的营养价值

黑花生的营养价值
    黑花生是花生家族的一株奇葩,具有极高的营养价值和特殊的保健功效。黑花生的营养价值富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素,更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分,黑花生的优势在于它特殊的营养价值,其黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景,是一种很有发展前景的黑色食品。
 
    黑花生的营养价值内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰等微量元素,8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分。黑花生的营养价值富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎,对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用,增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进皮肤的健康等多种生物学功效。 
 
    黑花生的营养价值有助于改善生理能力,使精神亢奋,有助于控制精神抑郁及焦躁症。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。以下为含量较高的10种氨基酸,黑花生的营养价值脑中最多的是氨基酸,谷氨酸为构成大脑的主原料,其有助于增强大脑功能,使大脑快活地发挥功能。对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。可使大脑思维敏捷,是神经传导物质多巴胺的前驱物质,在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。
 
    黑花生的营养价值可提高免疫系统功能,预防肾结石,有助于缓解低血糖。黑花生的营养价值谷酰胺可增进智能,加速溃疡愈合,缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象,可治疗精神分裂症及衰老症。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽,这是一种关键的自由基清除剂,保护脑细胞免受自由基损伤,延缓大脑衰老。自由基是一群不稳定的氧化分子,是细胞用氧后的正常副产物,人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的,因此特别易受自由基的攻击。黑花生的营养价值可促进生长发育,组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育,可以作为儿童青少年的健康零食。
 
    黑花生的营养价值能使人注意力高度集中,提高生育能力。黑花生的营养价值精氨酸含量为3160mg/100g,比黑大豆高2.46%,在美国被列为100种最热门的营养补品中,排在第二位,是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸。 与鸟氨酸、苯丙氨酸一起作用,可合成及分泌脑下垂体的生长激素,增强肌肉组织,增强免疫功能及伤口的愈合。 精氨酸对男性尤为重要,可增加精子的数量,因为精液中80%是由此种蛋白质要素构成的,可促进血液流向阴茎,使之更坚挺,增强男性性功能。精氨酸对成年人尤为需要,因为30岁后的脑下垂体就几乎停止分泌精氨酸了。精氨酸对人体肝脏疾病有明显疗效。黑花生的营养价值具有显著的抗氧化功能,可以防治肿瘤类,降低血小板聚集,防止动脉粥样硬化。
 
    黑花生对人的身体都有一个好的保健,调节生理作用。黑色素可以有效地促进身体血液循环,防止可见光和紫外线的辐射。黑花生的营养价值苯丙氨酸含量为1610mg/100g,比黑大豆高8.05%。 苯丙氨酸是一种必需氨基酸,是作为神经传导必需的氨基酸,是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物质。黑花生的营养价值可改善记忆力及提高思维敏捷度,降低饥饿感,提高性欲,清除抑郁情绪。降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量,预防心血管疾病,有“动脉清道夫”的美誉。
 
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