黄秋葵种子

详解秋葵炒鸡蛋和秋葵厚蛋烧

未知 作者:黄秋葵种子
详解秋葵炒鸡蛋和秋葵厚蛋烧 秋葵洗净,不需要切整只下沸水锅焯水,一分钟即可。 鸡蛋打散,加一勺水,少量盐,锅内油热入锅快炒。 倒油烧热倒入切好的秋葵,炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下,加入适量盐,半勺香油。搞定,装盘。快手菜, 小贴士 秋葵第一
详解秋葵炒鸡蛋和秋葵厚蛋烧
  
  秋葵洗净,不需要切整只下沸水锅焯水,一分钟即可。
 
  鸡蛋打散,加一勺水,少量盐,锅内油热入锅快炒。
 
倒油烧热倒入切好的秋葵,炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下,加入适量盐,半勺香油。搞定,装盘。快手菜,
 
  小贴士
 
  秋葵第一次吃不一定能适应,建议可以多吃几次,这个其实味道还不错,营养价值极高。好吧,我承认我现在是挺喜欢吃的。秋葵焯水不可焯的时间久了,不然就软了,倒入沸水中,一分钟差不多了。
 
  锅里烧开水,先把秋葵煮一下,煮到颜色变得翠绿,还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾巴尖,尾巴可以直接塞嘴里吃了~~
 
  同时在小碗里打好鸡蛋,加牛奶和盐搅拌均匀。
 
  不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热,倒一小滴油,大概手指肚那么大。用纸巾把油擦满整个锅底。
 
  倒入三分之一的蛋液,轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
 
  开始卷蛋皮吧!用黄秋葵铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来,然后用手卷啊卷~卷起来后把蛋卷放到锅中间翻面加热,使蛋卷定型。
 
  把蛋卷君推到锅的一侧,在空出来的地方再次倒蛋液,转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷~卷啊卷~卷好记得热一下定型~
 
  同样的方法做最后一层,卷好后同样把蛋卷各面加热定型。
 
  然后,蛋卷君就可以出锅啦~~
 
  小贴士
 
  1.一定要用不粘锅!一定要平底锅!方形的厚蛋烧锅最好,像我一样用圆的也可以,锅不要太大,如果大锅蛋皮要小一点,不然需要很多鸡蛋~
 
  2.放秋葵和卷都要在蛋皮没有完全凝固的时候进行,就是下面已经可以完整离开锅底,但是上面还是嫩嫩的没有熟透。这样后面定型的时候可以让每一层蛋皮都粘合在一起,切开不会散~
 
  3.牛奶和水加不加无所谓~甜口咸口无所谓~
 
  4.第一层包秋葵卷的时候建议用铲子挑起蛋皮,用手卷,两个秋葵可能会动来动去,用手方便。全程小火加热,不碰到锅不会烫手的!
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