黄秋葵种子

秋葵纳豆拌鳄梨和清炒秋葵

未知 作者:黄秋葵种子
秋葵纳豆拌鳄梨和清炒秋葵 秋葵、纳豆、鳄梨(也就是牛油果)三种食材在口感上非常统一、非常搭,都属于粘滑咕溜系,又都不需要,或者说反对过度调味。其实仅仅蘸蘸日本酱油直接开吃,就已十分美味!当然,你若偏好重口味,按自己意思胡乱加豆瓣酱、加辣椒油
秋葵纳豆拌鳄梨和清炒秋葵
  
秋葵、纳豆、鳄梨(也就是牛油果)三种食材在口感上非常统一、非常搭,都属于“粘滑咕溜系”,又都不需要,或者说反对“过度调味”。其实仅仅蘸蘸日本酱油直接开吃,就已十分美味!当然,你若偏好重口味,按自己意思胡乱加豆瓣酱、加辣椒油,估计也能创造出新的惊喜。
1.     
 
  2.喜欢黏稠滑溜口感的吃货们,相信会爱死这道菜!看见黏液就油然想起异形,吓得起生理不适、心理阴影的吃货们请谨慎回避!
 
  用料
 
  秋葵
 
  鳄梨(牛油果)
 
  纳豆
 
  秋葵纳豆拌鳄梨的做法
 
  秋葵放滚水中焯3分钟,捞起,横截成切面小星星形状的片。(据说这个火候时最好吃)
 
  鳄梨用刀子沿纵向划一圈,拧一下,便脱开成两半。果肉挖出,放碗中捣碎。
 
  纳豆开盒,搅拌均匀。
 
  将1、2、3的食材混合,加入纳豆盒中附带的鲣鱼料汁,搅拌均匀,装盘。
 
  步骤1的秋葵可以不要一下用完嘛,留几片铺表面做装饰,像绿色星星,好看~
 
  同理,纳豆盒中附带的黄芥末挤在碗边做装点,吃时拌匀。
 
  简介
 
  今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
 
  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养分黄秋葵,有预防贫血效果。它分泌黏蛋白有保护胃壁作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
 
  秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。由于秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
 
  秋葵作为保健蔬菜,既可清炒,又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食,还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉,简直是你想怎么吃就怎么吃,食用时秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘,留恋不已!
 
  用料
 
  秋葵
 
  色拉油
 
  盐
 
  蒜
 
  清炒秋葵的做法
 
  秋葵洗净去蒂,切滚刀;蒜切片
 
  沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。(去涩味)
 
  炒锅烧热入油,爆香蒜片
 
  下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可
 
  小贴士
 
  1、秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。
 
  2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。
 
  3、一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
 
  4、此菜特点:绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后,与秋葵一并下锅炒食。
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