黄秋葵种子

脱水黄秋葵的制作方法

脱水黄秋葵的制作方法 作者:脱水黄秋葵
脱水黄秋葵的制作方法 黄秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,黄秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪黄秋葵之前还是进行焯水处理为好。黄秋葵区别于其他蔬菜的特质很大程度上

脱水黄秋葵的制作方法

  黄秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,黄秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪黄秋葵之前还是进行焯水处理为好。黄秋葵区别于其他蔬菜的特质很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。有朋友认为这种特殊的黏液是蛋白质丰富的标志,但它实际上是由一种叫做多糖的物质决定的。所谓多糖就是很多个葡萄糖联在一起组成的大分子物质。
脱水黄秋葵的制作方法
  脱水黄秋葵的制作方法把所有处理好的黄黄秋葵清洗干净,黄黄秋葵表面有小毛刺,清洗的时候小七用两个黄黄秋葵呈垂直角度上下互相刮,可以去掉大部分的小刺先将黄秋葵焯水至7分熟,然后捞出控干水分,码放在竹制的架子上热风烘干。我们对多糖并不陌生。清洗海带时感受到的那种黏腻的感觉就是多糖在起作用了;淀粉也是一种多糖,只不过它可以被分解成葡萄糖被我们利用,而黄秋葵和海带的多糖并不会被我们消化吸收。
 
  黄秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是黄秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。脱水黄秋葵的制作方法准备一口锅,在锅里放入水,点火煮沸.将黄黄秋葵的嫩叶放入煮沸的热水中。煮沸5~10分钟后,用漏勺将黄黄秋葵捞起。虽然多糖类物质因被认为有比较强的吸水性而被争相用在了化妆品上,但如果只是吃下去的话,这种吸水保水的功能却无从发挥。等待它们的命运就是怎么进来怎么出去。不过在这个过程中倒是可以刺激消化道的蠕动,于是多糖类物质也有一个被大家广为接受的名字——膳食纤维。对于用这些纤维“刷洗”一下肠道,我们倒是可以保存有几分期望。
 
  生黄秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,脱水黄秋葵的制作方法在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。黄黄秋葵形似青椒,口感独特,含有丰富的矿物质和微量元素,营养价值很高。黄秋葵的黏液特质倒是被精明的厨师利用了:作为一种特殊的配料,黄秋葵可以让汤显得更为黏稠。而如今这种黏稠的特性又与现代食品工业取得了联系。黄秋葵的黏液无法被人体消化吸收,于是成为了减肥食品的新宠。研究人员正在开发以黄秋葵多糖为主料的巧克力,就是用多糖替代了可可脂。脱水黄秋葵的制作方法对广大爱美的女性朋友来说倒也是慰藉嘴巴的一个好选择。
 
脱水黄秋葵的制作方法由增润黄秋葵提供:www.huangqiukui.com
栏目列表
黄秋葵推荐
  • 脱水黄秋葵的制作方法

    脱水黄秋葵的制作方法 黄秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡...

  • 黄秋葵炖马铃薯

    黄秋葵炖马铃薯 黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的开发利用价值...

  • 黄秋葵香菇汤的做法

    黄秋葵香菇汤的做法 黄秋葵含钾较多 肾病患烫再吃,香浓鲜润的黄秋葵香菇汤, 益胃润...

  • 黄秋葵苹果汁做法

    黄秋葵苹果汁做法 黄秋葵苹果汁功效: 美容、减肥瘦身、肾调养、胃调养 黄秋葵苹果汁...

  • 美食之黄秋葵炒肉片

    黄秋葵,别名秋葵夹、羊角豆。 嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪...

  • 夏日美食之健康凉拌黄秋葵

    黄秋葵 ,别名秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、...