黄秋葵种子

黄秋葵的做法_清炒黄秋葵

中国黄秋葵网 作者:黄秋葵
黄秋葵表皮附有细毛,清洗时洗干净即可,不必费工把细毛刮除。 黄秋葵果实生长速度很快,很容易老化。拇指般长短的秋葵最嫩最好吃,超过中指长度可能太老。 黄秋葵最大的重点,在于尽量保持黄秋葵「完整」度,为免黏液流失,千万别

黄秋葵的做法_清炒黄秋葵

黄秋葵表皮附有细毛,清洗时洗干净即可,不必费工把细毛刮除。

黄秋葵果实生长速度很快,很容易老化。拇指般长短的秋葵最嫩最好吃,超过中指长度可能太老。

黄秋葵最大的重点,在于尽量保持黄秋葵「完整」度,为免黏液流失,千万别在下锅汆烫前,就先切除蒂头,才不会流失宝贵的黏液,吃起来口感也差很多。最正确的做法是先留下三分之一的蒂头,汆烫后再切掉。

整根黄秋葵烫熟后食用,不仅方便,也最好吃。煮太久的黄秋葵,表皮会变太软,汁液也会渗出。另外,先加些盐后再汆烫,可以避免黄秋葵变黄。

清炒黄秋葵

清炒黄秋葵

清炒黄秋葵特点:绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。、

清炒黄秋葵辅料:精盐、植物油、葱末、香油、酱油

清炒黄秋葵主料:黄秋葵250克

清炒黄秋葵制作:将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒,加精盐和少量水,根据个人喜好加入适量香油和酱油,拌匀,熟后出锅。 

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