黄秋葵种子

黄秋葵的营养成分以及用途有哪些

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黄秋葵介绍
  
  黄秋葵不仅是一道美味的保健菜肴,同时黄秋葵也具有很多的功效,那么黄秋葵的营养成分有哪些呢?它的主要用途又有哪些呢?今天小编就为大家主要介绍一下,希望可以帮助到大家。
  
黄秋葵的营养成分以及用途有哪些
黄秋葵的营养成分以及用途有哪些
 
  1、黄秋葵的营养成分
  
  黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素,而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。
  
  2、黄秋葵的主要用途
  
  黄秋葵嫩果(荚)营养价值高,谌比人参,在日韩即称为绿色人参,却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜,炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中的黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外,干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊,目前为植物中补肾壮阳的极品;老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料,尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。
  
  以上就是小编今天为大家带来的关于黄秋葵营养成分以及用途的简单介绍,可见黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,具有很高的开发利用价值和潜力。
  
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