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天然紫薯_日本紫薯王

日本紫薯王 作者:紫薯
天然紫薯_日本紫薯王 紫薯又称之为黑薯,薯肉呈紫色,除具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,具有广阔的发展前景。紫薯由于富含硒元素,抗癌能力优于普通红薯,因此近年来热销国内外市场,而且紫薯可提取天然花青素用于食品加工业,因此具有极

天然紫薯_日本紫薯王

    紫薯又称之为黑薯,薯肉呈紫色,除具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,具有广阔的发展前景。紫薯由于富含硒元素,抗癌能力优于普通红薯,因此近年来热销国内外市场,而且紫薯可提取天然花青素用于食品加工业,因此具有极佳的市场潜力。紫薯具有食用、药用及保健于一体的奇特红薯。该品种具有营养丰富、粗纤维多、保健性强等特点,并有“可口、香浓、味佳”的口感,深受消费者的青睐。

    日本紫薯王,是引自日本的黑薯新品种。叶色深绿,顶三叶紫红,叶心脏形,浅裂单缺刻,叶柄叶脉全绿色,蔓长1米左右,薯形长纺锤形,薯皮光滑,紫黑光亮,薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液,用手一擦立即将手染成紫色,是提取紫红色素的最佳品种。熟后紫黑色,香甜面沙,食味极佳,富含抗癌物质硒,碘等元素,营养成分高于其他地瓜几倍,是城乡居民和宾馆饭店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包装,在超市销售,每千克售价10--20元,是普通地瓜的10倍。现在已有人用此品种加工成紫红色粉条或面条,在市场上十分抢手,效益可观。紫薯王属早熟性品种,栽后50天即有薯块形成,100天即有500克以上薯块,有利于在淡季抢占市场。单株结薯4--6块,薯块大小均匀,单块重200--800克。一般亩产量:春薯4000--5000千克,夏薯3000千克左右,比美国黑薯增产50%--100%,是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强,耐贮存,萌芽性好,出苗量高。

紫薯的营养价值:

    紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,根据《健康研究》一书中,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂,并在美国获得专利((专利号:NO.4.698.360),经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯的经济价值:

    日本紫薯王,从其早熟性、丰产性,抗逆性及品质、用途等综合分析,确是一个很有发展前途的特色品种,在黑色食品流行的今天,抢先发展,定会有很好的经济效益。栽培技术同其他甘薯品种,春薯亩栽3000--3500株,夏薯4000株左右,中后期加强肥水管理和叶面施肥,防止早衰。由于紫红薯不但薯肉颜色独特,且营养价值极高,内含大量花青素,可作医用营养品,同时也可以速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品、烤红薯及多种熟食,并且可以鲜食,味甜清脆。含有花青素的紫红薯必将快速进入国内外市场,大中型饭店,是中高层消费者、中老年朋友的保健食品

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